カニ、ウニ、ボタンエビ
北海道旅行の楽しみは？
おそらく「北の味覚」もその上位に入るのではないでしょうか?
北海道と聞いて、みなさんの「舌」はどのような味を思い浮かべるでしょうか?
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カニ、ウニ、ホタテ、ボタンエビ、それともホッケ、 あるいはヒラメでしょうか?
サケもいいですね。チャンチャン焼きなど最高です！
どれもすべて平らげて、お腹一杯になって北海道の味を堪能して帰りたいものですね。
まずはカニ！
北海道といえば、やっぱりカニでしょう。焼いてよし、煮てよし、蒸してよし、また生でももちろんいけます！ きっと北海道を旅する先々で、いろいろなカニを、いろいろな調理法で食べることができると思います。それぞれの違いを楽しむのもまた、旅のよい思い出になります。
お次はウニでしょうか?
ウニは、地元の人たちに「ガンゼ」と呼ばれて親しまれていることをご存じですか? ガンゼと呼ばれるのは、特に利尻のウニです。利尻島にまでわたる人は、ちょっぴり「上級北海道旅行者」? でも、利尻まで行かなくても北海道のどこでもおいしいウニを堪能できます。ウニ丼でたっぷり召し上がれ！
その他、何が?
ボタンエビはいかがでしょう?
その身は、やわらかすぎず、でもとろけるようです。ボタンエビをかんだときに口いっぱいに広がるあの甘さは独特ですよね。甘みのあとは、濃厚なうま味が口のなかにいつまでも残っています。余韻のある味・・・まさにそれはボタンエビのためにあるような言葉です。
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